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Receta de vino Taralli y almendras de de 07-06-2020

LOS vino taralli y almendras son pasteles crujientes y golosos. La receta es fácil y lo suficientemente rápida de hacer: para un sabor más delicado, reemplace el vino tinto por el blanco y el aceite de oliva por el aceite de semillas. Ten en cuenta que el alcohol se evaporará durante la cocción (dejando solo un agradable aroma que combinará perfectamente con el sabor de las almendras), por lo que también puedes ofrecer estos dulces a tus hijos. El resultado serán unos bocadillos desmenuzables y deliciosos, que recuerdan a las clásicas donas de vino, y son ideales para disfrutar frente a tu serie de TV favorita, porque una lleva a la otra;)

Método

Cómo hacer taralli de vino y almendras

Primero, pica las almendras en trozos grandes.

Agrega todos los demás ingredientes (harina, azúcar, levadura, aceite y vino) a las almendras y mézclalos hasta obtener una masa suave y homogénea.

Dividir la masa en trozos pequeños y hacer pequeños cordones.
Cierre cada cordón para formar un anillo, luego páselo por el azúcar.

Colocar los tarallini en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear durante unos 20 minutos en un horno de convección precalentado a 190 ° C.

Los taralli de vino y almendras están listos, déjelos enfriar al menos antes de servir.


Spizzichi y amp Bocconi


Ingredientes para 28 taralli:

100g de harina 0
90g de harina con levadura
1/3 copa de vino blanco tibio
1/3 taza de aceite de semilla tibio
manteca de cerdo
anís
almendras picadas
1 cucharadita de miel de acacia
3 g de levadura seca
sal

Mezclar las harinas con la levadura, agregar la manteca, la miel y los líquidos. Mezclar e incorporar el anís y las almendras, finalmente agregar sal.
Una vez obtenida una mezcla homogénea, déjala reposar en un lugar húmedo durante unas horas.
Vuelve a tomar la masa y dale forma de taralli. Calentar una olla con agua con sal y una cucharada de aceite y sumergir en ella los taralli cuando salgan a la superficie, escurrirlos y ponerlos a secar sobre un paño, salando inmediatamente la superficie o decorando con otras semillas.
Hornee en un horno estático a 180 & # 176 durante unos 25 minutos.

30 comentarios:

¡Qué maravilloso! Tienes que decidir hacerlos tarde o temprano.
Buenas chicas.
Beso grande

realmente bueno apostando las combinaciones que son geniales para ti por eso te felicito y mis más sinceros deseos de felices fiestas. besos

Pero qué buenos son. ¡¡Me encanta el maridaje dulce-salado como tú también !! Bravo !! beso beso

A estas alturas ya te has especializado en taralli, creo que los has preparado prácticamente en todas sus variantes.

pero ¡qué idea tan fantástica! también son lindos para un regalo de Navidad

Como siempre, propone combinaciones curiosas. Entonces, me complace leer que el experimento fue un éxito, ¡valiente! Besos )

mmmmmmm. ¡hacer! De estos podría comerme por kilos. con anís entonces. me inspiran mucho!

querido
Habiendo agregado ingredientes que hacen que el queti tarali sea súper desmenuzable… en resumen, un cuento de hadas.
Un cariñoso deseo para ti y tus seres queridos de unas felices fiestas y un gran beso para ti.
Gracia

Chicas, es una receta fantástica, buscaba algo así y aquí las tenéis.
Gracias y .. Feliz Navidad si no "nos vemos" en la red!

..y buenos experimentadores, ¡excelente resultado! ¡Mis mejores deseos!
hola Reby

Muchos DESEOS DE FELICES FIESTAS Y FELIZ NAVIDAD LLENA DE ALEGRÍA Y FELICIDAD '. Muy bien con estos taralli. UN ABRAZO

Manuela y Silvia, cada vez que pasamos por ti, te confesamos que siempre tenemos mucha curiosidad por ver con qué nos sorprenderás, tus combinaciones particulares nos estimulan, a veces son arriesgadas, pero tú tienes la capacidad de hacer el resultado final siempre. muy armonioso. Es algo por lo que te admiramos mucho. Los taralli caseros son una cosa completamente diferente a los que compras en la tienda o en el supermercado, los tuyos son un manjar que no pasa desapercibido. La combinación de almendras y anís nos pica mucho, ¡esta receta nos dio ganas de intentar ponerla en práctica! No sabíamos que se debía calentar el vino, ¡qué curioso!
¡Un abrazo dulce y salado y los mejores deseos de Feliz Navidad!
Baciotti, Sabrina y ampLuca

Queridos, últimamente me ha costado mucho cambiar de los blogs que me encanta seguir. Esta receta también es espléndida.
Les deseo una maravillosa Navidad y un feliz 2010.
Stefania

Me encantan los taralli, pero hace mucho que no los hago. y pensar que había un período en el que los preparaba una vez a la semana. ¡gracias por recordarme!
También quería desearte una Feliz Navidad y un feliz 2010 :-) besos

¡Muy bueno y siempre innovador! Besos Bonita Bimbe. y mil deseos! :-)

Son muy tentadores y seamos sinceros, ¿hay algo que no puedas? ¡No!

¡Vale la pena intentarlo! Besos clementina

Soy una persona somnolienta que no puedo explicarme :( que insomnio ..
okey

casi parece que estos fantásticos taralli .. son suaves! obviamente no será así .. pero son hermosas.
excelente en la elección de dejar las almendras en trozos, eso sí, definitivamente. ¡Y las semillas de anís ..! No hace falta que lo hiciera a propósito, ¡fui a la tienda de comestibles de Milán, la famosa tienda de comestibles Soana, a comprar una bolsa! Ah .. me los hiciste entonces, para despertar las ganas de hacerlos .. gracias P

USTED CASI realmente me atrajo, ¿sabe?
si puedo hacerlos a tiempo ... la levadura seca es la única en polvo y NO la cerveza correctamente, ¿es así?
. mmm .. ya puedo oler el perfume: D

¡En esta versión con almendras nunca probé!

¡Te deseo una feliz navidad! Pronto :-)

Vine para dejarles mis mejores deseos para una Feliz Navidad y un Próspero Año Nuevo para usted y su familia !! ¡tortazo! :-D

hola querida, gracias por tus recetas siempre deliciosas y apasionadas, y los mejores deseos para unas felices fiestas: D

Un sincero deseo para dos agradables colegas de marihuana.
Mucho amor,
manzana

queridos gemelos paso a su lado para desearles una tranquila y alegre navidad y mientras tanto también disfruto de tus tarallini !! besos imma

Feliz Navidad chicas :-)

buenos tarallucci, ¿cuántos comería?
: D

Vine para desearles felices fiestas y un hermoso año nuevo.

Chicas, ¡enhorabuena por la deliciosa receta propuesta! También quería enviarte mis más sinceros deseos de una Feliz Navidad, ¡Un beso y un abrazo!

dulce / salado me gusta mucho!
entonces los taralli son demasiado sabrosos. uno tira del otro = P

La Navidad siempre regala un pequeño cuento de hadas. Te deseo un año lleno de felicidad y estas vacaciones están llenas de sorpresas mágicas.

Para ti tengo un pequeño obsequio, la Receta Calenda de GustosaMente.
¡Quiere ser un simple pensamiento para ti y para todos los amigos que te quieren!

Muchos deseos para una Feliz Navidad.

¡¡Hola chicas!!
Quería corresponder los buenos deseos y también enviarlos a su familia.
y aquí eres cada vez más bueno .. voy a buscarte aunque no siempre consigo dejarte un comentario .. en realidad ni siquiera sé esta vez si se me pasa ..
de todos modos mis mejores deseos.
para ti y tu familia .. de todo todo bien !!
¡Adiós!


Ingredientes

Y aquí también está la RECETA EN VIVO con VIDEO todo para ti & lt3

CON BIMBY

En la jarra ponemos todos harina, aceite, vino, mantequilla, azúcar, pizca de sal y operamos 2 minutos, Vel Spiga.

TRADICIONAL

En el bol agregamos aceite y vino, mezclamos y luego agregamos lentamente el azúcar, la sal, la harina y la mantequilla. Amasamos hasta obtener una masa suave y tersa.

Formamos el tarallini

Cerramos la masa en una bolsa de comida y la dejamos reposar unos 15/20 minutos.

Extendimos una hoja de papel pergamino sobre la sartén.

Empezamos a extender una pequeña parte de la masa creando una hogaza del mismo grosor que nuestro dedo meñique y, cada 7cm, cortamos, cerramos los dos lados y formamos nuestro tarallini.

Pasamos el tarallini, en un solo lado, en el azúcar y colocarlos con la parte sin azúcar en la base de la sartén. Ponemos una almendra en el centro y horneamos en un horno precalentado a 180 ° durante unos 20 minutos.

Déjalos enfriar bien antes de servirlos y disfrútalos.


El tenedor Giulietta

¿Cuánto tiempo he querido hacer estos taralli? ¡¡Finalmente lo logré !! Annalisa, nuestra súper colega de Puglia, literalmente nos ha mimado a todos con estos taralli, maestros, educadores y niños, y cada vez que termina el paquete, ¡espera con impaciencia que su madre los envíe directamente desde Bisceglie! No soy particularmente aficionado a las semillas de hinojo, su fuerte sabor a menudo me molesta en estos taralli, ¡es deliciosamente bueno!

Los taralli son una especialidad de Apulia, pero se preparan de diferentes maneras también en otras regiones del sur como Calabria y Campania. Los de Campania con almendras y pimienta son una bomba .. ¡Pronto me quitaré el capricho de prepararlos también!
Las "nuestras", que son las que degustamos en el colegio para la merienda, están enriquecidas con semillas de hinojo, pero una variante definitivamente sabrosa puede ser la de pimienta en lugar de hinojo o la clásica no aromatizada con especias.


INGREDIENTES (para unos 100 taralli pequeños o 50 grandes)

500 gramos de harina 00
200 ml de vino blanco seco
10 gr de sal
125 ml de aceite EVO
1 cucharada de semillas de hinojo (o pimienta molida)


Completar

LOS taralli de almendras dulces son una variante del Receta de Apulia de El vino dulce taralli, particularmente bueno e inusual.

Quería hacer un experimento y en lugar de usar vino usé licor de almendras o más bien usé mi Nespolino que es prácticamente similar al amaretto.

Estos días me he dedicado a la preparación de taralli en varias versiones dulces y usando varias recetas y esta es muy fragante y deliciosa.

Ingredientes para unos 50 taralli:

200 g de harina tipo 00
80 g de sémola molido
90 ml de aceite de oliva virgen extra
80 ml de amaretto
50 g de almendras
40 g de azúcar
6 g de levadura en polvo

Completar
Azúcar granulada al gusto

Preparación de taralli de almendra dulce y amaretto

No se necesita mucho tiempo para preparar taralli dulce. En primer lugar, pese el aceite y el licor y déjelo en un recipiente de vidrio sin calentarlo como de costumbre.

Licúa las almendras con el azúcar, luego agrégalas a las dos harinas tamizadas y la levadura en un bol.

Vierta el licor y el aceite mezclados en la harina y comience a mezclar. Obtendrás una masa muy suave.

Amasa hasta tener una masa elástica y homogénea, si la masa no está blanda puedes agregar unas cucharaditas de agua caliente. Deje reposar durante 15 minutos, cubriendo la masa con un paño limpio.

Mientras tanto, forrar una bandeja para hornear con papel pergamino y encender el horno a 180 ° C.

Tomar la masa poco a poco y dividirla en muchos trozos de unos 10 g cada uno, luego extenderla con las palmas de las manos, formar un cordón de aproximadamente 1 cm de diámetro. Une los extremos y forma la clásica rosquilla.

Ponga un poco de azúcar granulada en un plato plano y coloque un lado de cada tarallo sobre él para que el azúcar quede pegado

Acomoda los taralli en la sartén uno a la vez mientras continúas con la otra masa y hasta que se agote por completo.

Hornee el taralli obtenido en el horno ahora caliente (estático 180 ° C) y cocine durante 10 & # 8211 15 minutos.

Para comprobar la cocción del taralli, basta con coger uno y comprobar que la parte que está en contacto con el papel de horno esté dorada. La tapa debe ser de color ámbar.

Aquí tienes los tuyos taralli dulce con almendras y amaretto están cocidos, luego sácalos del horno y déjalos enfriar antes de disfrutarlos

Receta y fotos Elena Prugnoli © copyright - todos los derechos reservados.

Si pruebas mis recetas no dudes en compartir tus fotos en mi página de facebook las publicaré ..

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Vino Taralli y almendras - Recetas

Levanten la mano si nunca han probado taralli.
Ahora levanta la mano si quieres probar a hacerlos en casa con esta receta súper fácil.
Son excelentes tanto en la versión clásica con aceite como aromatizados con aromas frescos o especias al gusto.
Delicioso para romper el hambre, para completar un aperitivo o para acompañar un aperitivo.
Esta vez agregué romero fresco picado a la mezcla y solo dejo que imaginen el aroma saliendo del horno.
A pesar de ser una masa rápida y sencilla, la preparación del taralli requiere algo de tiempo, para reposo y para doble cocción, primero en agua hirviendo y luego en el horno.

250 g de harina 0
70 ml de aceite de oliva virgen extra
50 ml de agua
50 ml de vino blanco
6 g de sal
romero fresco finamente picado

Puedes preparar la masa a mano o con la batidora planetaria.

En un bol combinar el aceite, el vino y el agua, emulsionar y poco a poco agregar la harina previamente tamizada.
Cuando los ingredientes comiencen a licuarse, agregue la sal y
Romero.
Continuar amasando a mano hasta obtener una mezcla homogénea.
Forme una bola y déjela reposar en el bol, cubierta con film transparente, durante una hora.
Pasado el tiempo de reposo, reanudar la masa y cortar tiras tubulares con un diámetro de aproximadamente 1/2 cm. Corta la tira en trozos de unos 3 cm de largo (depende del tamaño que quieras que tenga el taralli).
Une los dos extremos y dale la forma típica de los taralli y colócalos sobre el papel pergamino.
Lleva el agua a ebullición en una cacerola y tan pronto como esté lista, hierve los taralli unos pocos a la vez hasta que salgan a la superficie. En cuanto suban a la superficie del agua, escurrirlas con una espumadera y colocarlas sobre un paño limpio, dándoles la vuelta para que no se peguen.
Dejar secar unas 2 horas.
Caliente el horno a 200 ° C y cubra la sartén con papel pergamino.
Transfiera los taralli a la sartén preparada y hornee por 20-25 minutos o hasta que estén dorados.


Taralli dulce sin huevos al vino

Siempre has querido intentar hacer dioses. vino dulce taralli? Aquí hay uno receta rápida de taralli de vino dulce!

Estos son los ingredientes para hacer taralli dulce con vino DOC:

    • 500 gramos de harina 00
    • 140 gramos de azúcar
    • 180 ml de vino blanco
    • 130 ml de aceite de girasol
    • 1 sobre de levadura en polvo
    • azúcar al gusto para decorar
    1. En un bol, vierta el aceite de girasol y el vino blanco, la levadura y el azúcar.
    2. Mezclar todo, añadiendo la harina poco a poco. No se preocupe si el resultado final no es fluido, ¡todo está bajo control!
    3. Trabajar la mezcla sobre una superficie de trabajo enharinada.
    4. Envuelva todo con film transparente. Recomendamos dejarlo encendido durante al menos treinta minutos.
    5. Al final de la media hora, forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Tendrás que trabajar la mezcla hasta obtener tiras redondas, que luego se transforman en anillos unidos, la forma típica de taralli. Agregue mucha sal a la superficie del taralli.
    6. Ahora hornee: 150 ° C durante unos 40 minutos

    ¡Déjalos enfriar! Serán perfectos para acompañar una buena copa de Salento Chardonnay.


    Ingredientes

    • 300 g de harina 0
    • 200 g de agua (aprox.)
    • 1 cucharadita de levadura de cerveza seca
    • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
    • 180 g de almendras
    • ½ cucharadita de pimienta
    • 10 g de sal
    • 1 cucharadita de azúcar de caña en bruto

    Instrumentos

    ¡Nosotros cocinamos!

    Comience disolviendo la levadura de cerveza y el azúcar en 60 ml de agua tibia, mezcle bien y déjelo reposar durante unos 10 minutos, hasta que se haya formado una espuma en la superficie, señal de que la levadura se ha activado. Mientras tanto, picar finamente las almendras (dejando 40 a un lado para la decoración final) con el robot de cocina.

    ¡Amasamos!

    Vierta la harina 0, la sal, la pimienta y las almendras picadas en la batidora y mezcle. Agrega la levadura disuelta en agua, el aceite y casi toda el agua, comenzando a amasar. Agregue más agua poco a poco si es necesario, hasta que la masa esté suave y elástica, pero trabajable y no pegajosa.

    Formamos el taralli

    Forma bolitas de 50 gramos cada una, estíralas para formar un rollo de al menos 40 centímetros de largo y 5 milímetros de diámetro, córtalas por la mitad y enróllalas para formar taralli. Selle los extremos presionando ligeramente y coloque los taralli en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, bien espaciados entre sí.

    Horneamos

    Decora cada tarallo con tres almendras enteras y déjalas reposar durante 2 horas. Pasado este tiempo, hornéalas en un horno estático precalentado a 200 ° C durante 20 minutos, luego déjalas enfriar. Luego cocínelos por segunda vez a 170 ° C durante 40 minutos para que queden crujientes, luego déjelos enfriar completamente antes de servir.


    Taralli dulce preparado en la variante integral

    Usando harina integral, la masa será más áspera y consistente para trabajar, y el sabor de los tarallini será muy fuerte y sabroso en comparación con la receta tradicional de taralli de vino, gracias también a la elección del vino tinto y la presencia de anís.

    Los taralli al vino son una receta económica que se puede preparar en casa en cualquier momento ya que todos estos ingredientes están siempre en la despensa. Por eso son realmente perfectos cuando necesitamos preparar un postre rápidamente para una sobremesa con amigos.


    Teresa Insero


    Estos son los taralli que se hacen por mi parte, una receta rápida y fácil, les puedo asegurar que les gustan mucho.


    150 g de agua tibia,
    50 g de vino blanco,
    140 g de aceite (70 g de evo, 70 g de aceite de semilla),
    1 cucharada grande de manteca de cerdo
    12 g de levadura de cerveza,
    2 cucharaditas de semillas de hinojo molidas,
    1/2 cucharadita de pimienta
    2 cucharaditas de sal
    500 g de harina Molino Rossetto,
    80 g de avellanas no muy finamente molidas.


    En la batidora con gancho añadir el agua tibia, la levadura de cerveza y poco a poco la harina tamizada.
    Incorporamos el vino, el aceite, el hinojo, la sal, la pimienta y las avellanas y trabajamos lentamente hasta que la pasta esté brillante y se despegue de las paredes, finalmente agrega la manteca.
    Deja que suba hasta que se duplique, forma las trenzas y decora con una avellana.
    Hornee a 170 & # 176 C hasta que se doren.


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