Receta de Ensalada Verde con Frutas



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Ingredientes

Para la ensalada:

  • 5 tazas de lechuga verde mixta o lechuga mantecosa picada
  • 1 pera roja madura
  • 1 manzana dulce, preferiblemente gala, honeycrisp o pink lady
  • ¼ de taza de semillas de granada
  • ¼ taza de pasas doradas
  • ¼ de taza de almendras o nueces en rodajas

Para el aderezo:

  • ¼ taza de aceite de oliva ligero
  • ¼ de taza de jugo de granada
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra

Direcciones

Para la ensalada:

Enjuaga y seca tus verduras de primavera. Pica la pera y la manzana en trozos pequeños; mantén la piel encendida para darle color y fibra. Mezcle las verduras, los trozos de pera y manzana, las semillas de granada y las pasas doradas. Tuesta las rodajas de almendras o nueces en una sartén sobre la estufa a fuego medio. Espolvorea las nueces por encima de la ensalada.

Para el aderezo:

Combine los ingredientes del aderezo en una licuadora y mezcle durante 20-30 segundos, o hasta que la mezcla se vuelva rosa brillante y opaca. Rocíe inmediatamente el aderezo sobre la ensalada. Atender.


Resumen de la receta

  • 1 taza de uvas rojas sin semillas, cortadas por la mitad
  • 2 bolsas (5 onzas) de verduras mixtas para ensalada
  • 1 lata (11 onzas) de mandarinas, escurridas
  • 1 recipiente (8 onzas) de trozos de piña, escurridos
  • 1 recipiente (8 onzas) de toronja roja, escurrida
  • 7 cucharadas de aderezo de naranja y semillas de amapola
  • 21 mitades de nueces tostadas

Combine los primeros 5 ingredientes en un tazón grande. Coloque 2 tazas de ensalada en cada uno de los 7 platos y rocíe con 1 cucharada de aderezo de naranja y semillas de amapola (reserve el aderezo restante para otro uso). Cubra cada porción con 3 mitades de nueces.


Esta ensalada de frutas se mezcla con un aderezo simple hecho con ralladura de limón, jugo de limón y miel. Dado que las frutas maduras ya son dulces, solo necesitamos un poco de aderezo en la ensalada.

Para hacer el aderezo, primero ralle la lima. La forma más fácil de rallar una lima es usar un microplano. También puede usar un pelador de verduras para quitar tiras más grandes de la cáscara de lima y luego picar finamente. Los pequeños agujeros en un rallador de caja también funcionarán. Asegúrate de quitar solo la parte verde de la cáscara de lima y no la parte blanca que está debajo, que puede ser amarga.

Una vez que haya rallado la lima, enróllela en la encimera unas cuantas veces para ablandarla. Esto facilita el jugo. Combine la ralladura de lima, el jugo de lima y la miel en un tazón pequeño.

El aderezo es opcional. A menudo hago ensalada de frutas sin aderezo, pero el glaseado de lima y miel la hace aún más deliciosa para una ocasión especial.


Pelusa verde Somos grandes fanáticos de las ensaladas "esponjosas" en nuestra casa. esas creaciones cremosas que son típicamente una mezcla de frutas, crema batida y malvaviscos. con cualquier otro ingrediente añadido. ¡Son comida reconfortante en su máxima expresión! Pero en nuestra casa, estas pelusas Nunca ir por sus nombres reales. No, en nuestra casa van simplemente por su color. ¿Ensalada de cereza y pelusa para nosotros? . pelusa rosa. ¿Y la clásica ensalada de naranja y piña? . sí, para nosotros es solo pelusa naranja. ¿Y qué hay de esta ensalada de pistacho Watergate? ¡Pues claro! Para nosotros es solo verde pelusa. Si le dijera a mi esposo: "¿Le gustaría que preparara una ensalada Watergate de pistachos esta noche?" Me miraba como si tuviera tres cabezas y no tenía idea de lo que estaba hablando. Probablemente diría, "¿Agua qué?" ¿Pero pelusa verde? . ese él sabe. Con el día de San Patricio la próxima semana, no pude evitar pensar que la ensalada verde de pistacho Watergate sería Perfecto para hacer. Lo que también me hizo pensar en algunas de mis otras comidas verdes favoritas aquí en La cocina es mi patio de recreo. Así que revisé los archivos y saqué 8 de mis favoritos verdes para compartirlos con ustedes. Ensalada de verduras mixtas de uvas y almendras

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Una receta de ensalada fácil y tentadora, con uvas dulces, almendras crujientes y queso picante. Combina bien con nuestra receta fácil de calabaza moscada.

Esta receta fue presentada como parte de nuestra galería de fotos de Fall Ingredients.

Instrucciones

  1. 1 Coloque el aceite de oliva, el vinagre, la chalota, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón mediano no reactivo y mezcle para combinar.
  2. 2 Coloque las verduras mixtas, las uvas, las almendras y el queso en un tazón grande que no reaccione. Rocíe con el aderezo y revuelva para cubrir. Servir inmediatamente.

Recomendado por Chowhound

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Esta ensalada mixta de bayas verdes será la estrella de tu picnic

Por supuesto, esta receta es maravillosa tal como está. ¡Pero aquí hay algunas opciones deliciosas para cambiar las cosas, según las necesidades de una dieta especial o lo que tenga a mano!

  • Cambio de manzana: Puede sub jícama para la manzana si desea una ensalada menos dulce o con menos azúcar. Proporciona un crujido similar y aún se puede convertir en formas iniciales, si se desea.
  • Opciones sin frutos secos: Las nueces añaden un crujido contrastante, pero puede cambiar las semillas de girasol tostadas o semillas de calabaza por una ensalada sin nueces con texturas similares. Otras alternativas sabrosas incluyen crutones sin lácteos o tiras de wonton.
  • Otras bayas: Creemos que las moras o incluso las frambuesas también quedarían deliciosas en esta ensalada. Si opta por utilizar otra baya en la vinagreta, asegúrese de colarla para eliminar las semillas, si es necesario.

Freshexpress.com compartió con nosotros esta receta de ensalada de frutos verdes mixtos con foto.


Las chirivías ofrecen dulzura, mientras que las avellanas picantes y las migajas de centeno pumpernickel le dan un toque crujiente a esta ensalada moderna de New German Cooking (Chronicle Books, enero de 2015) de Jeremy y Jessica Nolen. Obtenga la receta de ensalada de chirivía asada con avellanas, queso azul y vinagreta de cerveza de trigo » Fotografía Ingalls

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10 recetas creativas de ensaladas rellenas de frutas

Si la ensalada de frutas evoca la imagen de un tazón aburrido de melón y melón dulce con un trozo de piña, es hora de cambiar las cosas. Tome las frutas que realmente ama, como mangos, fresas, arándanos, higos y duraznos, y sírvalas sobre una variedad de verduras buenas para usted para una comida o guarnición llena de nutrientes. ¡Con una combinación infinita de frutas y verduras de hoja verde, la ensalada de frutas nunca volverá a ser aburrida!

1. Ensalada de frutas exóticas

Hable sobre cómo salir de la rutina de las ensaladas de frutas. Esta receta de Karen Massey, dietista registrada de INTEGRIS Health, requiere dos frutas ugli. ¿No sabes qué es eso? No hay problema. Es un tangelo cultivado exclusivamente en Jamaica. ¿No está del todo claro qué es un tangelo? Es un jugoso híbrido de mandarinas y pomelo. Esta fruta lista para usar se combina con naranjas y piña sobre lechuga romana, escarola belga y hojas de menta para hacer una ensalada llena de sabor única. Foto: Estanque5

1 cabeza de lechuga romana picada
1 cabeza de escarola belga, picada
1 taza de hojas de menta fresca, picadas
2 naranjas grandes
2 frutas ugli o tangelo
1/2 taza de jugo de piña
3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
3 cucharadas de azúcar
1/8 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
3 cucharadas de aceite de nuez
1/2 taza de pasas doradas
1/3 taza de nueces picadas o nueces de macadamia, tostadas

  1. Lavar y secar la lechuga, la endibia y la menta reservadas en un tazón grande.
  2. Pele las naranjas y las frutas ugli, quitando la médula. Dividir en gajos y reservar.
  3. En un tazón pequeño, combine el jugo de piña, jugo de limón, azúcar, sal, canela y aceite de nuez. Mezclar bien.
  4. Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle. Coloque las verduras aliñadas en una fuente grande y cubra con frutas, pasas y nueces.

2. Ensalada de fresas, mango y espinacas

La ensalada de fresas y espinacas adquiere un toque exótico con la adición de mango rico en vitamina C en esta receta de The Bombshell Diet. El calor de las hojuelas de pimiento rojo picante y el crujido de las semillas de calabaza y cáñamo garantizan que esta ensalada sea todo menos aburrida. Foto: Dieta explosiva

Lo que necesitarás

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido
Sal al gusto
Hojuelas de pimiento rojo triturado, al gusto

3-4 tazas de espinacas tiernas
5 fresas en rodajas
1/2 taza de mango en cubos
1/4 taza de cebolla morada picada
2 cucharadas de semillas de calabaza
3 cucharadas de semillas de cáñamo

  1. En un tazón pequeño, mezcle el aceite y el jugo de limón. Sazone al gusto y reserve.
  2. En un tazón mediano, combine los ingredientes de la ensalada, cubra con el aderezo y mezcle.

3. Ensalada de higos, aguacate y brotes de girasol

Si escuchas la palabra "higo" e inmediatamente piensas en "Newton", es hora de expandir tus horizontes. La fruta casi como una mermelada tiene un sabor tan decadente, pero no le devuelve más de 40 calorías por higo de tamaño mediano. Combine eso con el rico y cremoso sabor del aguacate (¡otra fruta!) Y obtendrá una ensalada de frutas rica pero saludable de A Grateful Life. Foto: Meredith Gnau / Una vida agradecida

1 puñado grande de brotes de girasol
1 higo misión negro, en rodajas
1/2 aguacate, picado
1 limón
Sal marina, al gusto

  1. Coloque los brotes en un plato, cubra con higo y aguacate. Exprima el limón sobre las verduras y espolvoree con sal.

4. Ensalada de sandía a la parrilla

Mueva la sandía del costado de su plato al centro del escenario - ¡estadística! La golosina de verano no solo está repleta de vitaminas A, B y C, sino que es una mejor fuente del antioxidante, licopeno, que los tomates. Bono: la fruta se carameliza cuando se asa a la parrilla, intensificando su dulzura natural, como en esta receta del chef Patrick Simon, director de operaciones culinarias de la Academia Culinaria de Las Vegas. Foto: Academia Culinaria de Las Vegas

1 libra de sandía
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de vinagre balsámico
2 tazas de rúcula
1 cucharadita de sal kosher
1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
Pimienta negra molida, al gusto

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Corta la sandía en porciones de 2 pulgadas por 3 pulgadas por 3 pulgadas. Unte la sandía con aceite de oliva y ase por un lado hasta que aparezcan marcas. Gírelo una vez en un ángulo de 45 grados para crear marcas de rejilla de diamante. Ponga a un lado.
  2. En una cacerola pequeña, reduzca el vinagre a la mitad a fuego lento y reserve.
  3. Coloque la rúcula en un tazón pequeño y sazone con la mitad de la sal y el aceite de oliva restante.
  4. Arme la ensalada colocando la mitad de la rúcula en un plato. Cubra con una rodaja de melón a la parrilla y la mitad del queso de cabra. Repite creando dos capas. Rocíe vinagre reducido por encima. Sazone con la sal y pimienta restantes.

5. Ensalada de rúcula, menta y albaricoque

Agregue albaricoques que a menudo se pasan por alto a esta sabrosa ensalada de rúcula y menta de Cooking with CSA para aumentar la fibra y la vitamina A. Termine la refrescante ensalada con un aderezo sabroso de dos frutas hecho de jugos de naranja y lima que estimulan el sistema inmunológico. Foto: www.cookingwithcsa.com

4 tazas de rúcula
1/2 taza de menta
4 albaricoques
1 taza de almendras
2 tazas de tomates cherry

  1. Picar finamente la rúcula y la menta y colocar en un tazón grande. Corta los albaricoques en rodajas y agrégalos al tazón. Corta las almendras a lo largo y agrégalas al tazón. Agregue los tomates cherry y mezcle bien la ensalada.
  2. Cuando esté listo para servir, corte las limas y la naranja por la mitad y el jugo sobre la ensalada. Mezclar bien y servir.

6. Ensalada de espinacas y durazno blanco con aderezo de miel crujiente

En palabras del creador de recetas Kim Kushne, autor de The Modern Menu, "Crujiente, salado, dulce y fuerte: ¡esta ensalada lo tiene todo!" Las crujientes semillas de girasol y sésamo complementan perfectamente los jugosos melocotones dulces y el cremoso aguacate de esta receta. Foto: Andrew Zuckerman

8 tazas de espinacas tiernas
Puñado de judías verdes, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
1 aguacate en cubos
1 melocotón blanco, con piel y en rodajas finas
1/4 taza de azucar
1/4 taza de miel
1/4 taza de aceite vegetal
1/4 taza de vinagre de sidra
1 cucharadita de mostaza de Dijon
1 diente de ajo picado
1/4 taza de semillas de girasol sin cáscara, saladas
2 cucharadas de ajonjolí

  1. Coloque las espinacas, las judías verdes, el aguacate y el durazno en un tazón grande o en una fuente grande.
  2. Combine el azúcar, la miel, el aceite vegetal, el vinagre, la mostaza, el ajo, las semillas de girasol y las semillas de sésamo en un frasco con tapa hermética. Agite para combinar bien. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para cubrir.

7. Ensalada de col de uva roja y fresa

Aunque es una "ensalada de col", esta receta de Healthful Pursuit está en la lista porque incluye frutas: uvas y fresas, y se sirve con repollo como verduras. Prepare un lote para su próxima barbacoa en lugar de ensalada de col normal o ensalada de papas que no es buena para usted. Está lleno de sabor: rico, cremoso y satisfactorio. Puede preparar la ensalada de col con anticipación, esta receta se mantendrá en el refrigerador hasta tres días. Foto: Leanne Vogel / Búsqueda saludable

1 col de col rizada grande, cortada en rodajas finas
1/3 taza de pasas
1 taza de uvas rojas, cortadas por la mitad
5 fresas, en rodajas finas
2 chalotas rojas, en rodajas finas
1/4 taza de almendras picadas
1/2 taza de perejil de hoja plana, picado

2 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas de mostaza de Dijon sin gluten
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana crudo
1 cucharadita de miel
1 diente de ajo pequeño
Pimienta recién molida
1 cucharada de semillas de amapola

  1. Coloque todos los ingredientes de la ensalada de col en un tazón grande. Mezcle para combinar bien.
  2. En una licuadora, agregue los primeros siete ingredientes del aderezo. Mezclar hasta que esté suave. Agregue las semillas de amapola y vierta el aderezo sobre la ensalada.
  3. Mezcle para cubrir y deje reposar en el refrigerador, cubierto, durante 1 hora.

8. Ensalada de arándanos y calabaza

No limite los arándanos a sus magdalenas matutinas, panqueques o parfait de yogur y miel. Una gran fuente de vitaminas K y C, alta en antioxidantes y baja en el índice glucémico, esta baya merece un lugar en el almuerzo. y ¡mesa del comedor! Mezcle esta abundante ensalada del U.S. Highbush Blueberry Council para aumentar su consumo de arándanos en cualquier momento del día. Foto: El Consejo de Arándanos Highbush de EE. UU.

1 libra de calabaza, pelada, sin semillas y en cubos
5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
1 1/4 tazas de caldo de pollo
1 taza de cuscús crudo
3 cucharadas de jugo de limón
3/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
4 cebolletas, en rodajas finas
1 1/2 tazas de arándanos
3/4 taza de queso feta desmenuzado
3 tazas de rúcula tierna

  1. Precaliente el horno a 450 grados. En un tazón grande, mezcle la calabaza con 1 cucharada de aceite. Extienda en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que estén tiernos, aproximadamente 22 minutos. Deje enfriar.
  2. Mientras tanto, en una cacerola mediana, hierva el caldo. Agregue el cuscús, retire del fuego y tape, deje reposar 5 minutos. Revuelva con un tenedor para enfriar.
  3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva restante, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Dejar de lado.
  4. En un tazón grande combine la calabaza, las cebolletas, los arándanos, el queso y el cuscús. Unte la rúcula en una fuente para servir. Rocíe con 1 cucharada de aderezo. Agregue el aderezo restante a la mezcla de cuscús y mezcle para combinar. Sirva sobre rúcula.

9. Ensalada de col rizada, remolacha, zanahoria y granada

No tenga miedo de ensuciarse las manos mezclando esta colorida ensalada de CubitsOragnics.com. Masajear el aguacate en la col rizada ayuda a romper las hojas, quitando su textura naturalmente dura. Además, también es un gran humectante de manos. ¡Habla sobre una ensalada que es buena para ti por dentro y por fuera! Foto: Laura Watts / Vida orgánica de Cubit

2 zanahorias
3 remolachas
1 manojo de col rizada
2 aguacates
Semillas de 1/2 granada

1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal escasa

  1. Ralle las zanahorias y las remolachas a mano o en un procesador de alimentos.
  2. Corta la col rizada en trozos del tamaño de un bocado. Retire la piel y el hueso del aguacate. Con las manos limpias, masajee la pulpa del aguacate en la col rizada asegurándose de cubrir cada pieza.
  3. Combine col rizada, zanahorias, remolacha y semillas de granada. Mezcle lo más uniformemente posible y reserve.
  4. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del aderezo. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva nuevamente.

10. Ensalada de pera y calabacín

Las ensaladas con peras no son nada nuevo, pero esta de A Grateful Life deja la rúcula y el queso azul en casa. El "verde" de esta ensalada proviene de las hojas de berza menos esperadas y el ingrediente rico y cremoso es el aguacate bueno para usted. Para evitar que esta ensalada sea demasiado amarga, retire los tallos de las hojas de berza. Foto: Meredith Gnau / Una vida agradecida

Lo que necesitarás

2 puñados de berza
1 puñado de espinacas
1 calabacín
1/8 taza de cebolla morada en rodajas
1 pera Bartlett
Jugo de 1 limón
Sal marina, al gusto
1/2 aguacate
Vinagre de arroz condimentado, opcional


10 recetas de ensaladas de frutas que realmente tienen un sabor increíble

Estas no son las típicas ensaladas de frutas que parecen como si hubiera una venta en mielada.

ESTOS SON Y rsquoT su tipo de ensaladas de frutas promedio, demasiado dulce, fiesta de barrio, que parece que hubo una oferta en melaza.

Estos son realmente bueno ensaladas de frutas, cargadas de sabores sorprendentes y complejos que no son solo AZÚCAR.

Y no dejemos que & rsquos venda la nutrición a corto. El hecho de que cubran el espectro de colores indica su amplia variedad de antioxidantes que combaten enfermedades. Pruebe uno para un refrigerio sólido, una guarnición para la cena o incluso un postre. Puntos de bonificación si los prueba todos.

Para dominar estas recetas, es importante saber algunas cosas sobre cómo prepararlas. Nada importante y mdash esto es ensalada de frutas de lo que estamos hablando aquí.

Paso 1: Haz un lío.

Un poco de azúcar ayuda a concentrar el sabor de frutas frescas y rsquos y mejora su textura creando una especie de aderezo. Con una espátula de goma o un mezclador de cócteles, aplaste firmemente los ingredientes de & ldquobase & rdquo (verá de qué estamos hablando en breve) dentro de un tazón grande durante unos 30 segundos. Fácil.

Paso 2: marinar.

Mezcle los & ldquoadd-ins, & rdquo mezcle todo junto y (si tiene tiempo) déjelo reposar a temperatura ambiente, revolviendo de vez en cuando, hasta que todo se vuelva jugoso, de 15 a 30 minutos. Al igual que con cualquier adobo, los sabores se entremezclarán y mejorarán cuando dejes que todo se asiente.

Paso 3: Cubra y coma.

Todo lo que queda por hacer es cubrir la ensalada de frutas con & ldquokicker. & Rdquo Cada ensalada sirve para 4.

Poderosamente refrescante, lleno de nutrientes y diseñado específicamente para los días calurosos de verano y estas ensaladas de frutas dan buenos resultados.



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